domenica 23 novembre 2014

Plumcake al cioccolato





Ciao a tutti!
Oggi, anzi ieri.. ho preparato un plumcake semplice semplice, per gustarlo  la domenica mattina, l'unico giorno in cui tutti insieme facciamo colazione. Per renderlo più gustoso ho aggiunto delle gocce di cioccolato, per far felice i ragazzi e  dargli un po' di energia in più!!.
Vi lascio la ricetta.
Ringrazio, anticipatamente tutti quelli che passano di qui..con affetto!!

Buona serata e buon inizio settimana..



Ingredienti
  • 250 g farina
  • 200 g  zucchero
  • 3 uova
  • 130 g latte
  • 130 ml olio di girasole
  • 50 g  cacao amaro
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • un pizzico di sale 
  • 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione


Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao, il latte e l'olio.
Amalgamate bene e aggiungete a poco a poco la farina, il sale , il lievito ed infine le gocce di cioccolato.
Versate in una teglia di plumcake, imburrata e infarinata precedentemente..
In forno a 180° per 30/35 minuti. Una volta cotto, sfornate il plumcake e raffreddare su gratella. Se volete decorarlo potete distribuire al centro del plumcake, crema di nocciole.


Inco








sabato 25 ottobre 2014

Éclairs alla crema







Ciao!!
Finalmente sono qui.. nella mia oasi di dolcezza, dopo un lungo periodo di assenza, non voluta ma dovuta, scusate il gioco di parole.
Niente di particolare, solo impegni familiari. Tra un cosa e l'altra sono riuscita a preparare anche questi buonissimi bigné (io li chiamo così spero che i francesi non me ne vogliano), alla crema!! 
Ne offrirei volentieri uno, a tutti quelli che passeranno di qui.
Vi lascio la ricetta cliccando sul rotolo di pasta bignè che ho postato un po' di tempo fa.
Una volta preparato il composto, prendete una leccarda  coprite con carta forno, riempite una sac à poche formate così dei bastoncini di circa 10-12 cm. 
Infornate, in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa.Una volta terminata la cottura lasciateli in forno aperto per farli asciugare,per poi farcirli
con crema pasticcera e terminate con una spolverata di zucchero a velo.
Un abbraccio immenso e buona domenica!!

Alla prossima kissss!!


Inco















venerdì 26 settembre 2014

Panini al latte





Buongiorno a tutte (:

In questo periodo non sono molto presente, perchè con l'inizio della scuola si è sempre più indaffarati.
Per la colazione dei ragazzi, ho voluto provare questi deliziosi panini al latte, da gustare sia vuoti che ripieni con una deliziosa crema alle nocciole... i miei figli ne vanno pazzi! La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano.

Un abbraccio! Buon fine settimana! *-*


Ingredienti (per 30 panini)


  • g 150 farina manitoba
  • g 350 farina 00
  • g 60 zucchero
  • g 50 burro
  • g 300 latte
  • g 7 sale
  • 1 bustina di lievito liofilizzato
  • (per spennellare) 1 uovo e g 20 latte

Preparazione

Versare in una ciotola 100 ml di latte, unire il lievito secco e due cucchiaini di zucchero; mescolate con una forchetta. Scaldate leggermente 200 ml di latte, versate all'interno la dose di zucchero restante e il burro fuso intiepidito.
Unite il sale e mescolate con una forchetta. In una ciotola setacciate le farine e versate al centro il latte in cui avete disciolto il lievito e mescolate finchè non si saranno assorbiti tutti i liquidi.
Trasferite il composto morbido su un piano di lavoro leggermente oleato e lavoratelo con le mani. Amalgamate bene gli ingredienti per almeno 15 minuti, fino a che il composto non diventi liscio ed elastico; quindi formate una palla. Ungete con il burro il fondo di una ciotola e adagiate l'impasto;
Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare in forno. Passato il tempo necessario, riprendete l'impasto, formate un filoncino e ricavate 30 pezzetti. Date la forma ai panini, adagiateli su una leccarda foderata con carta da forno, ben distanziati. Stemperate l'uovo con un cucchiaio di latte e spennellate la loro superficie. Fateli lievitare ancora 30 minuti. Infornate poi i panini al latte per 12-13 minuti a forno preriscaldato a 200°. Quando saranno ben dorati in superficie, sfornateli e fateli raffreddare.




Inco









lunedì 8 settembre 2014

Pasta al tonno, olive e capperi



Buon inizio settimana (:

Siamo già a settembre e in questi giorni, il caldo si fa sentire.
La soluzione? Un piatto di pasta al tonno, olive e capperi è davvero
ideale: leggera e gustosa.
Ve la consiglio vivamente e vi lascio alla ricetta ;) 

Baci a tutte!


Ingredienti

  • Pasta (fusilli)
  • Tonno
  • Olive nere
  • Capperi
  • Aglio
  • Pomodori pelati
  • Origano
  • Sale
  • Olio
Preparazione

In una padella, fate rosolare nell'olio l'aglio, i capperi,  le olive nere a pezzetti;aggiungete il tonno e dopo qualche minuto i pomodori
schiacciati e l'origano, fate cuocere per 10 minuti circa. Salate ed ecco pronto, per condire la pasta precedentemente lessata in acqua e sale.

Inco









mercoledì 13 agosto 2014

Polpettine di formaggio







Polpettine per augurarvi..Buon Ferragosto :D

Ciao a tutti!! Passo per un saluto veloce, vi lascio questa ricetta facile facile, da preparare per il pranzo al sacco del 15 agosto.
Vi auguro con tutto il cuore un'estate serena e piena d'amore.


Ingredienti


  • 150 g mollica di pane
  • 150 g mozzarella
  • 100 g parmigiano grattato
  • 3 uova
  • sale
  • pepe
  • farina 

Preparazione

Tritate nel mixer la mollica di pane spezzettata, la mozzarella e unite, le uova sbattute, il formaggio, il sale, il pepe e mescolate. Formate delle  palline grande come una noce: fatele rotolare nella farina. Friggete in olio bollente.
Potete accompagnarle con verdure crude (io con le puntarelle)..condite con olio extravergine d'oliva Dante (solo olio italiano), acciughe e aceto balsamico.


Inco