venerdì 26 settembre 2014

Panini al latte





Buongiorno a tutte (:

In questo periodo non sono molto presente, perchè con l'inizio della scuola si è sempre più indaffarati.
Per la colazione dei ragazzi, ho voluto provare questi deliziosi panini al latte, da gustare sia vuoti che ripieni con una deliziosa crema alle nocciole... i miei figli ne vanno pazzi! La ricetta l'ho presa da Giallo Zafferano.

Un abbraccio! Buon fine settimana! *-*


Ingredienti (per 30 panini)


  • g 150 farina manitoba
  • g 350 farina 00
  • g 60 zucchero
  • g 50 burro
  • g 300 latte
  • g 7 sale
  • 1 bustina di lievito liofilizzato
  • (per spennellare) 1 uovo e g 20 latte

Preparazione

Versare in una ciotola 100 ml di latte, unire il lievito secco e due cucchiaini di zucchero; mescolate con una forchetta. Scaldate leggermente 200 ml di latte, versate all'interno la dose di zucchero restante e il burro fuso intiepidito.
Unite il sale e mescolate con una forchetta. In una ciotola setacciate le farine e versate al centro il latte in cui avete disciolto il lievito e mescolate finchè non si saranno assorbiti tutti i liquidi.
Trasferite il composto morbido su un piano di lavoro leggermente oleato e lavoratelo con le mani. Amalgamate bene gli ingredienti per almeno 15 minuti, fino a che il composto non diventi liscio ed elastico; quindi formate una palla. Ungete con il burro il fondo di una ciotola e adagiate l'impasto;
Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare in forno. Passato il tempo necessario, riprendete l'impasto, formate un filoncino e ricavate 30 pezzetti. Date la forma ai panini, adagiateli su una leccarda foderata con carta da forno, ben distanziati. Stemperate l'uovo con un cucchiaio di latte e spennellate la loro superficie. Fateli lievitare ancora 30 minuti. Infornate poi i panini al latte per 12-13 minuti a forno preriscaldato a 200°. Quando saranno ben dorati in superficie, sfornateli e fateli raffreddare.




Inco









lunedì 8 settembre 2014

Pasta al tonno, olive e capperi



Buon inizio settimana (:

Siamo già a settembre e in questi giorni, il caldo si fa sentire.
La soluzione? Un piatto di pasta al tonno, olive e capperi è davvero
ideale: leggera e gustosa.
Ve la consiglio vivamente e vi lascio alla ricetta ;) 

Baci a tutte!


Ingredienti

  • Pasta (fusilli)
  • Tonno
  • Olive nere
  • Capperi
  • Aglio
  • Pomodori pelati
  • Origano
  • Sale
  • Olio
Preparazione

In una padella, fate rosolare nell'olio l'aglio, i capperi,  le olive nere a pezzetti;aggiungete il tonno e dopo qualche minuto i pomodori
schiacciati e l'origano, fate cuocere per 10 minuti circa. Salate ed ecco pronto, per condire la pasta precedentemente lessata in acqua e sale.

Inco









mercoledì 13 agosto 2014

Polpettine di formaggio







Polpettine per augurarvi..Buon Ferragosto :D

Ciao a tutti!! Passo per un saluto veloce, vi lascio questa ricetta facile facile, da preparare per il pranzo al sacco del 15 agosto.
Vi auguro con tutto il cuore un'estate serena e piena d'amore.


Ingredienti


  • 150 g mollica di pane
  • 150 g mozzarella
  • 100 g parmigiano grattato
  • 3 uova
  • sale
  • pepe
  • farina 

Preparazione

Tritate nel mixer la mollica di pane spezzettata, la mozzarella e unite, le uova sbattute, il formaggio, il sale, il pepe e mescolate. Formate delle  palline grande come una noce: fatele rotolare nella farina. Friggete in olio bollente.
Potete accompagnarle con verdure crude (io con le puntarelle)..condite con olio extravergine d'oliva Dante (solo olio italiano), acciughe e aceto balsamico.


Inco











sabato 5 luglio 2014

Gelato al cioccolato bianco (con gelatiera)











 Ciao a tutti :)

Oggi posto un altro bel gelato, provato ieri...e praticamente quasi finito!
Si tratta del gelato al cioccolato bianco, molto adorato dai miei bambini.
Io lo ho decorato con un po' di caramello, volendo si potrebbero aggiungere scaglie di cioccolato, o lasciarlo semplicemente così! 
E' piaciuto molto anche a me :D
Ecco la ricetta.

A presto (; 


Ingredienti

  • 150 g zucchero
  • 300 ml latte parzialmente scremato
  • 500 ml panna fresca
  • 250 cioccolato bianco
Preparazione

Sciogliere a bagnomaria cioccolato bianco e il latte.

Fate raffreddare e frullate con lo zucchero.

Mettete in freezer e fate raffreddare; poi, unite alla panna fredda, semi-montata.

Ponete ancora per qualche ora in freezer.

Una volta freddo abbastanza, mettete tutto in gelatiera.

Ed ecco, un buon gelato, che potete arricchire, se volete, con scaglie di cioccolato, caramello, etc. :)

Inco







lunedì 30 giugno 2014

Gelato al melone (con gelatiera)






Buongiorno a tutti :) 
Ieri ho voluto provare a fare un gelato tanto amato dalla mia bambina: il gelato al melone.
Fresco e adatto alla stagione estiva, direi che non c'è niente di meglio per una buona merenda!
Lo ho fatto con la gelatiera...e direi che è uscito meravigliosamente. (: 
Ottimo, davvero!
Ora vi lascio la ricetta

a presto.

Ingredienti per 1 kg di gelato
  • 500 g Melone
  • 200 g zucchero
  • 500 ml panna fresca
  • 1/2 limone

Preparazione

Frullate lo zucchero e il melone tagliato a pezzi, unite mezzo limone spremuto e mettete in frigo per 1 ora. 
Aggiungete la panna semi montata al frullato di melone. Fate raffreddare ancora per 1 ora
Mettete tutto nella gelatiera. Dopo circa 30 minuti (dipende dalla gelatiera), avrete un buon gelato! (:


Inco